在当下餐饮消费市场中，烤串文化持续引领着夜宵经济的热潮。在“烟火气”的加持下，淄博烧烤、锦州烧烤、广东烧烤等地方烤串受到关注。许多小吃店或正餐餐饮商家也纷纷推出了烧烤系列。

然而烧烤业态有它自身的独特性，种类多、顾客点单“按一串点/按一手点/按一份点”的单位数量差异明显、点单总量大……这不仅给厨师制作出了一道难题，对于前厅上菜同样是个考验。后厨前厅在长期高强度的运转下，很难保证在稳住经营效率的同时提升服务品质。

在传统小票出单模式运转下，顾客会面临着漫长的等餐时间、上错菜等影响就餐体验的情况。而商家则苦恼于后厨管理的低效，导致出餐效率慢翻台率低，更因上错菜或漏上菜而导致投诉差评影响门店评分与门店经营的情况。

1、纸质小票容易在繁忙的油烟环境中丢失，造成丢单、错单、漏单。

2、菜品分散烤制，导致烤制效率低下，难以应对高峰期的顾客需求。

3、菜品数难以核对，出餐慢从而影响到翻台率，使得后厨工作效率低下。

其实，想要高效率完成前厅后厨的联动，让厨师制作更有序，前厅上菜更快速准确并不难，客如云智享版餐饮管理系统“KDS串烤模式”帮助烧烤商家上大分。

KDS串烤模式 提效神器

多种划菜/并菜模式 出单不乱

客如云智享版餐饮管理系统的“KDS串烤模式”，可以为烧烤等业态的商家减轻压力，提升上菜速度和翻台率，抓住烧烤业态的流量红利。它通过电子显示技术，为后厨提供了清晰、持久的菜品及订单信息展示，解决了纸质小票易丢失、易漏单、易错单的问题。

KDS串烤模式实现了订单信息的即时传输与可视化展示。顾客下单后，订单详情即刻显示在KDS屏幕上，包括桌号、菜品、数量、特殊要求等一目了然。

烤串“并菜制作/划菜”的功能，当顾客点单后，KDS将根据实时下单情况，将同类菜品进行合并，厨师在后厨可以看到共计要制作多少菜品，这样就可以进行统一制作，出餐时间大大降低。

KDS串烤显示屏自动分配

前厅&后厨实时同步 效率飙升

同时，客如云智享版餐饮管理系统的“KDS串烤模式”的高清大屏显示，能避免人工传话带来的误解与延误。还支持多档口、多厨师同时接收订单，根据订单智能排序自动分配。

能够顺畅对接前厅和后厨，如厨师已经制作好的菜品，可以精准同步到前厅传菜员的系统屏幕上，传菜员能够看到所要上菜的桌号、外卖单号、菜品及数量，依照对应的桌台上菜即可。

智能屏「智能精准显示、精准搜索」

此外，精准的菜品搜索，既能快速定位到菜品又能保障菜品数量的精确匹配，保证每桌菜品都能上齐，不漏菜缺菜。

KDS串烤模式不仅在解决串烤“出单乱效率低”的关键痛点上表现出色。还提供了全面的后厨管理功能，从订单接收、菜品准备、烤制流程到出餐上桌，大大提升了后厨的工作流程与效率。

除了烧烤业态外，KDS（后厨显示系统）功能还支持传统正餐、西餐、火锅等业态，并根据不同业态特点搭配了专属功能。比如：出餐语音播报、制作单打印、自动排单，批量划菜等。让商家摆脱催菜难、退菜漏、换台乱、划菜烦等一系列难题！

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