单日卖出2000+杯,茶里屯如何在广州茶饮市场脱颖而出?

茶里屯诞生于2017年,是广州乐迈餐饮管理有限公司旗下的连锁茶饮品牌,由深耕茶饮行业13年的冯镇波先生创立,成立6年来始终坚持“年轻·时尚·健康”的核心研发理念,不定期推出应季新品,让顾客品尝不一样的奶茶/果茶。截至2023年,茶里屯门店数超500家,覆盖广东、广西、河南、贵州、云南、安徽、湖南等多个省市。


茶里屯门店照

01 大浪淘沙下,靠实力脱颖而出

最近5年,茶饮品牌迎来爆发期,门店数急剧增长。截至2022年,全国新茶饮门店数量突破48万家,其中“茶饮之乡”广东省的门店数量占总门店数的近10%,在激烈的竞争之下,想要创立并经营好一个茶饮品牌,收获顾客的认可并不容易,茶里屯却做到了。


茶里屯创始人冯镇波

在谈及为何选择在广州成立全新的茶饮品牌,茶里屯创始人冯镇波提到“我在茶饮行业工作13年,有很丰富的茶饮制作、选品、团队管理经验,成立自己的全新品牌也算是水到渠成。”在经验加持和创始团队的远见下,茶里屯从0做起,瞄准连锁目标,建立强大稳定的供应链体系,确保后续的规模化经营。

与此同时,茶里屯专业的产品研发团队在市场上进行调研,了解顾客对新式茶饮的需求和偏好后进行新产品研发。在茶里屯的菜单上,顾客既能看到深受喜爱的常规饮品“杨枝甘露”“老红糖珍珠奶茶”“鸭屎香柠檬茶”,也有茶里屯独有的“青提碎碎冰”“桑葚柠檬茶”“生椰拿铁”等,纯正的风味、新鲜的食材、10元左右的客单价,成为茶里屯打响品牌,脱颖而出的原因。


当品牌打响声量后,茶里屯开始了扩张,短短1年内门店突破50家,并成功建立了自己的工厂和产业链,形成了品牌规模。2020年,在受到大环境影响,很多茶饮品牌遭遇闭店潮之时,茶里屯依然实现了稳中有增,门店数量突破200家且盈利状况良好。

“获得这样的成绩既有赖于产业链体系的建设和团队所有成员的努力,也离不开数字化产品的支持,为我们压缩了不小的成本空间。”冯镇波这样说。


02 使用客如云,降本增收有奇效

2021年开始,茶里屯正式与客如云达成合作。其实在最开始使用客如云时,冯镇波的期待并不高,仅仅只希望能够节约点单时间,对门店进行统一管理。但是在与业务团队不断沟通,并且逐步深入与客如云的合作后,冯镇波意识到数字化不只是省事,更能帮助门店引流、获客、增收!


茶里屯店内的客如云产品

在茶里屯门店内,可以看到全部铺设有扫码点餐海报物料,引导顾客通过手机下单。但点单只是第一步,重要的是品牌可以通过小程序下单引导顾客免费成为会员,将从线上公域平台和线下偶然进店消费的顾客,转化成为品牌的粉丝。

当顾客成为粉丝后,茶里屯就可以通过会员系统来“运营”他们,通过短信触达、活动通知、小程序弹窗等活动使会员多次到店复购,为门店及品牌增加营收。茶里屯的大部分门店都开通了储值有礼活动,还会不定期的进行消费送、满额送、买一送一等营销活动,门店营业额增长非常迅速,单店单日最高营业额突破2万元!


更重要的是,当品牌门店统一使用客如云产品后,总部对门店的管理就更为轻松。总部管理者可以通过手机APP直接看到各门店的销售情况和爆款产品,并据此制定相应的销售和推广策略,产品研发团队的新品研发也能更加有的放矢,不断推出消费者认可的产品,形成良性循环。

目前茶里屯在全国的门店突破500家,与客如云合作的门店近200家,并在近期完成了品牌合作的续约,未来将会给更多直营及加盟店配备客如云产品,完成品牌的数智化升级。


03 做品牌加盟,门店“屯”遍全国

从品牌创立之初,茶里屯就做好了开放加盟的准备,这是因为冯镇波从一开始就意识到,奶茶品牌的加盟投资成本小,收益大,是非常容易形成品牌规模效应的业态。因此,搭建供应链、建立工厂、形成产业链和配送服务链的工作,都被茶里屯做在了前面。


目前茶里屯向全国开放加盟,加盟商既可以选择做100㎡的大店也可以做20㎡的小店,选择灵活,茶里屯会安排专业团队为加盟商进行培训、督导、选址、门店设计、运营等全方位支持,让加盟商能够轻松盈利。客如云也会与茶里屯保持长期紧密的合作,让门店“屯”遍全国!

2023.11.15

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